Гвоздика молотая, 100 г

Молотая гвоздика – это ароматная пряность, полученная путем измельчения высушенных бутонов гвоздикового дерева. Благодаря высокому содержанию эфирных масел (до 20%), главным из которых является эвгенол (более 70%), пряность отличается ярко выраженным согревающим ароматом, жгучим вкусом и сильными консервирующими свойствами. Применение и сочетание: Маринады и соусы: база для овощных, грибных, мясных, фруктовых и рыбных маринадов, подлив и заправок, продлевая срок их хранения. Мясо и птица: в сочетании с черным перцем, идеально подходит для жареной и тушеной говядины, баранины, жирного фарша и соусов к птице. Первые и вторые блюда: добавляется в мясные бульоны, уху, плов, каши, а также блюда из капусты (особенно краснокочанной и кольраби). Выпечка и десерты: вместе с корицей используется для ароматизации компотов, пудингов, коврижек и кондитерских изделий. Пряные смеси: входит в состав популярных приправ (карри, сухие духи, смеси для курицы) и активно применяется в колбасном и рыбоконсервном производствах. Состав богат витаминами (A, B, C), дубильными веществами, олеаноловой кислотой, а также важными минералами: кальцием, магнием, фосфором и железом.