Паприка мелена Китай, 500 г

Паприка мелена Китай ASTA 120 — пряність, отримана шляхом подрібнення висушеного солодкого червоного перцю. Індекс ASTA є міжнародним стандартом, що визначає високий рівень інтенсивності та стійкості природного кольору. Має виражений червоний відтінок, тонкий приємний аромат і м’який солодкуватий смак із легким пряним відтінком. Паприка є багатим джерелом антиоксидантів, бета-каротину та ефірних олій. Містить широкий комплекс вітамінів (C, E, P, групи B) та важливі мінеральні речовини, зокрема залізо, калій і фосфор. Застосування та поєднання: Кулінарія: додається до перших страв, гуляшів, тушкованого та запеченого м’яса, маринадів, соусів, гарячих гарнірів і свіжих салатів. Харчова промисловість: активно використовується у виробництві снеків (чіпсів, сухариків, арахісу, кукурудзяних паличок) та ковбасних виробів. Крафтове сироваріння: застосовується для обсипки й обробки молочнокислої продукції (фети, бринзи, напівтвердих та розсільних сирів). Чудово гармонує з томатами, часником, коріандром, сушеною цибулею, духмяним та гострим перцем. Пекучість: max 450 SHU (слабкопекуча/солодка) Показник кольоровості: ASTA 120 (у лінійці категорій якості ASTA 60–120) Країна походження: Китай