Зіра (кумин) мелена, 1 кг

Мелена зіра (кумін) 100% — це вишукана пряність із подрібненого насіння рослини родини Зонтичних, яка володіє вираженим теплим, пряно-горіховим ароматом і соковитим смаком із легкими гіркуватими нотками. Продукт багатий на ефірні олії (до 7%, основними компонентами яких є карвон та лімонен), вітамін F, білки, органічні кислоти, флавоноїди та дубильні речовини. Застосування та поєднання: М'ясні та рибні страви: ідеально підходить для свинини, запеченого курчати, гуляшу, домашніх ковбас, паштетів, а також смаженої й запеченої риби. Овочі та гарніри: збагачує смак страв із картоплі (особливо запеченої), капусти, ріпи, квасолі, а також класичного плову та овочевих запіканок. Закуски та кисломолочні продукти: чудово смакує в свіжих салатах, домашніх сирах, соусах та кисломолочних напоях (айран, кефір, заправки). Випічка та маринади: додає оригінального аромату житньому й дріжджовому хлібу, листовому тісту, солоній випічці, овочевим маринадам, грибним супам і навіть деяким видам джемів. Мелений кумін є ключовим компонентом багатьох відомих приправ: каррі, сумішей для курки, плову, шашлику та корейської моркви.