Лемонграс, 500 г

Лемонграс (Cymbopogon citratus) — висушена та подрібнена лимонна трава (лимонне сорго), яка є однією з найпопулярніших пряностей азійської та середземноморської кухні. Вона володіє свіжим цитрусово-лимонним смаком із легкими пікантними нотками імбиру та вираженим пряно-льодяниковим ароматом. Продукт багатий на цінними ефірні олії (мірцен, лімонен, метилгептенол), вітаміни C, групи B, нікотинову кислоту та важливі мікроелементи (кальцій, залізо, цинк, калій, селен, фосфор). Застосування в кулінарії та напоях: Перші страви: класична основа для традиційних азійських супів (Том Ям, Том Кха), а також рибних і овочевих бульйонів. М'ясо, риба та морепродукти: додає свіжості й усуває специфічні запахи під час тушкування чи запікання риби, креветок, молюсків, курки та свинини. Напої: використовується для заварювання освіжаючих трав'яних і зелених чаїв, детокс-напоїв, компотів та літніх коктейлів. Поєднання з прянощами: довершено гармонує з чилі, імбиром, часником, кінзою, чорним перцем та корицею. Входить до складу пряних сумішей каррі. Продукт являє собою висушені шматочки листя різної форми розміром 3–8 мм. Польовий метод сушіння. Вміст ефірних олій: не менше 2%.  Країна походження: Єгипет.