Перець духмяний мелений, 100 г

Перець духмяний мелений — універсальна пряність, отримана шляхом дрібного помолу висушених плодів запашного перцю. Вона має багатий, глибокий аромат, який поєднує в собі ноти чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці, надаючи стравам виразного й теплого пряного відтінку. Зберігає високу концентрацію цінних ефірних олій (зокрема евгенолу), дубильних речовин та смол. Багатий на вітаміни (A, C, групи B) і важливі мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор та цинк. Застосування та поєднання: М’ясна промисловість та фарші: є базовою спецією для виготовлення ковбас, сардельок, паштетів, м'ясних соусів та фаршу для напівфабрикатів. Перші та другі страви: додає насиченого аромату й помірної пікантності густим супам, соусам, гуляшам, тушкованому м'ясу та стравам із дичини. Маринади та консервація: використовується для приготування рідких маринадів, солінь, рибних заправок і томатних соусів. Випічка та напої: застосовується у виробництві пряників, кексів, печива, а також у зігрівальних пряних напоях і глінтвейнах.