Розмарин, 500 г

Розмарин сушений (голки) — висушене листя вічнозеленого чагарнику, яке зовні нагадує дрібні хвойні голочки. Має сильний, смолисто-камфорний аромат і пекучий, гіркуватий смак. Через високу інтенсивність розмарин використовують у помірній кількості, аби він не перебивав інші смаки. Багатий на ефірні олії (зокрема вербенон, борнеол, цинеол), розмаринову кислоту та антиоксиданти. Містить широкий спектр вітамінів (A, C, PP, групи B) та мінералів: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій. Застосування та поєднання: М’ясні страви та птиця: ідеально підходить для запікання баранини, яловичини, свинини, качки та курки, надаючи їм хвойного аромату дичини. Овочі, гриби та сири: гармонійно доповнює страви із запеченої картоплі, кабачків, томатів, смажених печериць і запеченого сиру. Маринади, хліб та напої: застосовується у виробництві маринадів, випіканні ароматної фокачі, хліба, ароматизації солі, олій, чаю та деяких алкогольних напоїв. Суміші спецій: є обов'язковим класичним складником популярної приправи «Прованські трави». Країна походження: Єгипет